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長崎魚市場・西彼町漁協・大瀬戸漁協園大村湾南部漁協
大村湾のベテラン漁師より直接買い付け! !
仕入れ担当者が目訊きした新鮮な魚介類をご提供しております。
また、この道20年以上の技術で、もっと魚をおいしくする手聞をかけます。

 

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朝挽きの超新鮮な鶏を炭火で豪快に炎を立ち上げ、鶏油を落としながら炭と煙でスモーク状態にし、中身はレアで肉の旨昧を十分に閉じ込めます。ごろごろ切った肉をゴロゴロ焼き上げるのがゴ口焼き! ゆず胡械をつけてどうぞ! !

 

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様々な目的(お祝い・接待・ご法事)で当店にいらっしゃるお客様にお客様の居心地のよさを考慮した接客をするのがサービスと捉え、お料理をもっと美味しく感じていただける努力をいたします。
お腹だけでなく心も満たすお店を目指します。

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てっぺんのこだわり

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